Varm sandwich

2 stk.
3 store champignon i skiver
1 lille courgette i skiver
1 tomat i skiver
ost i skiver
evt. dressing
sandwichboller

Champignoner og courgette steges gyldne i en smule olie. Osten fordeles på bollerne, og sættes under grillen et par minutter, til den er smeltet. Fordel de stegte grønsager over osten og steg tomatskiver på panden, de skal kun have kort tid, ellers smatter de ud, men de må gerne få lidt farve. Læg dem så på brødet, og fordel evt. dressing på overbollen. Klap sammen og nyd det. Det smager fantastisk, hvis jeg selv skal sige det, og det må jeg hellere, hehe.
Du kan sagtens bruge andet grønt, som f.eks. peber frugt, og du kan også bruge frisk salat, når du er klar til at klappe den sammen:)