Grøntsagsdeller

2 personer
1gulerod i meget små tern
½ courgette i meget små tern
5 champignoner i meget små tern
1 løg i meget små tern
1 revet eller presset hvidløg
½ dl. hvedemel
½ dl. grahamsmel eller fuldkornshvedemel
1 æggeblomme
½ dl. mælk
1 æggehvide pisket
1 tsk. karry
lidt chilipulver
1 tsk. paprika
½ tsk. bagepulver
salt
peber
olie

Gulerod svitset på panden ved middel varme i ca. 5 min. Derefter tilsættes champignoner og courgette. Det hele svitses til det er ved at være mørt. Grøntsagerne må gerne tage farve, men ikke for meget. Når det er mørt, stilles det til side.
Lav en dej af hvedemel, det grovere mel, æggeblomme, bagepulver, chilipulver, mælk, hvidløg, karry, paprika, løg og pisket æggehvide, salt og peber. Dejen skal være som en tyk pandekagedej. Lad dejen hvile i 5 min. Nu skal dej og grøntsager blandes. Lad være at hælde alle grøntsagerne i dejen, men hæld i stedet lidt dej i grøntsagerne og rør rundt. Det skal ikke blive alt for flydende, så prøv dig lidt frem.
Så skal de steges, så tag en spiseske og læg lidt på panden. De skal stege ca. 4 min. på hver side ved middel varme. De skal ende med at være sprøde og gyldne.

De grøntsager jeg har brugt, er bare et forslag til hvad du kan bruge. Hvis du har noget andet liggende du hellere vil bruge, så gør endelig det. Brug også gerne de krydderier der passer der bedst.
Hvis ikke du har noget groft mel, og du ikke vil købe det for en halv dl. så bare brug hvedemel, det er helt fint.